Poulet au basilic à la noix de coco épicé avec du riz

Poulet au basilic à la noix de coco épicé avec du riz
Ingrédients :
1 lb (450g) de cuisses ou de poitrines de poulet coupées en morceaux de la taille de la bouchée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon finement haché
3 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe de gingembre, haché
1 cuillère à soupe de curry en poudre